Питание при нейродермите

Диета — обязательная мера для восстановления организма в случае аллергии, проявляющейся на коже у взрослого или ребенка. После снятия приступа, важно придерживаться щадящей диеты, употребляя первое время только безопасные и легкие для пищеварения продукты.

Согласно статистике, примерно у 80% детей аллергические реакции на определенные продукты проходят с возрастом. Но если аллергия беспокоит взрослого – от продукта-аллергена отказываются навсегда.

Общие правила диеты при аллергии у взрослого

Главная особенность аллергии у взрослого человека — высыпание может появиться даже от продукта, который ранее хорошо усваивался организмом. Поэтому с осторожностью относятся не только к новым, но и к проверенным ингредиентам.

Общие правила диеты при разных типах аллергии на коже следующие:

  • сразу проверяются у врача для прекращения приступа, выявления аллергена, составления индивидуального лечебного меню;
  • отказываются от полуфабрикатов;
  • составляют список всего, что съедают в течение суток (желательно фиксировать время употребления);
  • отказываются пищи со специями, соусами;
  • запекают, отваривают продукты.

Также для успешного лечения аллергии назначают специальные процедуры.

Питание вне периода обострений

Диета при аллергии на коже у взрослых важна не только в острой фазе, но и после снятия приступа.

Рекомендации к питанию не отличаются от общих правил гиппоаллергенных диет:

  • пользуются пищевым дневником (с его помощью легче выявить реакцию на конкретный продукт, контролировать объем потребляемой пищи);
  • изучают состав любой покупной продукции;
  • не едят полуфабрикаты;
  • новые блюда и продукты пробуют с осторожностью.

Важно, чтобы в момент употребления любой новой пищи кто-то был рядом и оказал помощь, если это понадобится.

Правила питания при обострении

При обострении организм может плохо отреагировать на самые разные новые продукты питания. Сильное высыпание в этом состоянии может вызвать даже небольшая доза аллергена.

К опасным продуктам относятся:

Допускается употребление:

  • неострого сыра;
  • очищенного постного масла;
  • фруктозы;
  • постного мяса;
  • неострой сочной зелени;
  • яблок, груш;
  • любых сортов капусты (только свежий или вареный овощ);
  • зеленого горошка, тыквы (свежие или после термообработки);
  • круп (исключение – манка);
  • кисломолочных продуктов (без добавок).

Рекомендованные виды термообработки: варка, тушение, запекание. Запрещаются обжаривание и добавление пряностей. Соль используют с осторожностью (блюда должны быть слегка солеными).

Разрешенные и запрещенные продукты

Диета при аллергии на коже у взрослых предусматривает полный отказ от некоторых продуктов, а употребление других она лишь рекомендует ограничить. Полезные продукты в ней также указываются.

Все они представлены в таблице:

Вредная пища Продукты, безопасные в небольших количествах Полезные продукты
  • все морепродукты;
  • яйца;
  • молочная продукция высокой жирности (молоко, сметана);
  • ненатуральные изделия на базе молока (сыр плавленый, маргарин, мороженое);
  • соленья;
  • редис;
  • горькая и кислая зелень (щавель, шпинат);
  • крепкие бульоны;
  • любые пряности;
  • все сорта колбасных изделий;
  • печень;
  • газировка;
  • квас;
  • алкоголь;
  • кофе;
  • мучные лакомства (включая свежий хлеб);
  • жирные разновидности мяса;
  • грибы;
  • мед;
  • орехи;
  • шоколад;
  • все плоды красного цвета;
  • съедобные экзотические растения;
  • кетчуп, майонез.
  • бананы;
  • бобовые;
  • кисломолочная продукция;
  • куриное, баранье мясо (кожицу не употребляют);
  • картофель;
  • макароны;
  • цельная кукуруза, изделия из нее (мука, крупа);
  • каши (из белого риса, гречки, манной крупы);
  • очищенная вода (исключая газированную);
  • отвар из сушеных фруктов;
  • фруктоза;
  • изделия из второсортной муки;
  • растительное, натуральное сливочное масло;
  • плоды любого цвета, кроме красного (исключая экзотические);
  • петрушка, укроп;
  • покупное питание для малышей

Исчезновение симптомов аллергии может оказаться поверхностным эффектом и не отображать состояние организма. Не стоит сразу возвращаться к питанию продуктами из первого столбца таблицы, т.к. это может привести к рецидиву.

Чтобы его избежать, следуют таким принципам:

  1. Используют для блюд цельные сырые продукты.
  2. Изучают перечень ингредиентов готовых блюд.
  3. Избегают полуфабрикатов, пищи с добавками, консервированной еды.
  4. Ограничивают потребление соусов.
  5. Употребляют слегка подсоленные блюда.
  6. Употребляют яйца только вкрутую, очень мелкими порциями (лучше отказаться от желтка).
  7. Отдают предпочтение дробному питанию (маленькими порциями).
  8. Ведут пищевой дневник (2 мес. и дольше).

Меню на неделю

Диета при аллергии на коже у взрослых должна быть питательной и сбалансированной.

В таблице представлен вариант меню на 7 суток:

День Завтрак 2 завтрак Обед Полдник Ужин
1 чай, горсть постной домашней выпечки блюдце с любыми светлыми плодами (кроме цитрусов) рис на постном масле, небольшой брусок индейки овощное/фруктовое пюре из неярких плодов домашний творог, сухофрукты, чай
2 кефир; блины, выпеченные на постном масле банан пюре картофельное (кабачковое, морковное, из горошка); негазированная вода, любой натуральный кисломолочный десерт натуральное домашнее желе (красное не рекомен-дуется) любая каша из перечня рекомен-дованных (гречка, кукурузная), чай на сухофруктах
3 слегка подсоленная овсянка, яйцо вкрутую, травяной чай, 1 маленький сухарик сок или чай с печеньем (галетным) нежирный бульон с рублеными овощами и мясом, каша на воде с небольшим количеством соли, фруктовый компот (лучше из сухофруктов) йогурт или кисель нежирная овсянка, немного мяса на пару, чай
4 овсянка с брусочками банана или яблока; хлебец, смазанный домашним творогом; чай домашнее сухое печенье, яблочный сок или вода суп-пюре на бобовых с куриной котлетой, светлый компот (без красных фруктов) готовое питание «для самых маленьких» (1 баночка) вермишель с некрепким куриным бульоном, чай, сухофрукты
5 молочный рисовый суп (молоко лучше развести), чай сухари, яблоко рис с бульоном, тыквенная каша с запеченными нежирными тефтелями, компот йогурт домашний не слишком жирный (можно натереть в него яблоко, банан, грушу) гречка с индейкой, чай
6 детское питание или сок, любая каша с соком или разведенным молоком сухое печенье (домашнее или «Мария»), фрукт на выбор (кроме экзотических и красных) рисовый суп-пюре с куском крольчатины, сухарик, чай кефир запеканка творожная с добавлением сушеных фруктов, чай
7 каша (кукурузная, рисовая) с яблоком, чай сок (кроме цитрусового и любого красного) тыквенный суп, отварная индейка кисель (на основе фруктов или овсянки) творожно-фруктовое пюре или запеканка из органического творога

Предложенные блюда стоит сначала попробовать, проверить реакцию организма.

Пищевой дневник

Гиппоаллергенная диета будет более эффективной, если сразу вести дневник потребляемых продуктов. Контроль питания поможет быстрее избавиться от симптомов (высыпаний на коже, отеков) и укрепить организм. Через 21 сутки ведение дневника превратится в привычку. При аллергии у малыша взрослым также стоит вести дневник питания ребенка.

Такие записи помогают:

  • регулировать объем потребляемой пищи;
  • контролировать БЖУ рациона;
  • грамотно составлять суточный или недельный рацион;
  • отслеживать негативные реакции организма на конкретную пищу, вовремя исключать ее из меню.

Дневники питания рекомендуют многие диетологи. Оптимальная продолжительность их ведения – вся жизнь. Чтобы избавиться от острой аллергии и не допустить рецидива, дневником пользуются около 2 мес. Эту методику называют «бабушкиной». Можно составить таблицу, где первый столбик – перечень продуктов, потребленных за сутки (записывают сразу).

Далее фиксируют время употребления, объем порции, БЖУ. Для этого можно применять специальные калькуляторы пищевой ценности. Перерывы между порциями должны длиться 3 ч. В таком ритме обменные процессы функционируют лучше всего. Главная цель пищевого дневника – не дать его хозяйке забыть содержание дневного меню, объем порций.

Стоит применять дневники-приложения, которые позволят:

  • автоматически определять энергетическую ценность, БЖУ;
  • сохранять показатели;
  • с удобством записывать данные в любой момент;
  • учитывать водный баланс пользователя, вес, стиль жизни.

У цифровых дневников есть некоторые недостатки: отсутствие многих блюд в их базе, работа зависит от интернета. Но все же эти программы считаются удобными, практичными.

Диета при пищевой аллергии

Гиппоаллергенная система питания помогает при всех видах аллергии. В ходе такой диеты можно определить причину аллергической реакции, наладить пищеварение, позаботиться об иммунитете.

Чаще всего гиппоаллергенную диету рекомендуют при реакции на пищевой продукт. Главная цель – оперативно выявить и исключить опасную пищу, ослабить аллергенную нагрузку. Питание в этом случае остается полноценным, богатым, но щадящим. Суточная порция соли, согласно диете – не более 6 г.

Пища отваривается в кипятке или на пару. Супы готовятся на базе некрепкого бульона. Суточная калорийность гиппоаллергенной диеты – 2800 ккал. Весь объем еды делят на 6 порций. Голодание не рекомендуется.

Исключают традиционные аллергены:

  • алкоголь;
  • фабричную еду;
  • сыры;
  • всю жирную мясную продукцию;
  • грибы;
  • яйца;
  • соки (особенно красные, покупные);
  • острые и кислые соусы;
  • копчености, солености;
  • все сладкое (включая мед, сахар, домашнюю выпечку);
  • кофейный, шоколадный напитки;
  • плиточный шоколад, сладкие массы с какао;
  • острые и горькие растения (хрен, редис);
  • красную и оранжевую растительную пищу;
  • экзотические продукты (ананас, киви);
  • любые разновидности орехов;
  • цитрусы;
  • все морепродукты (включая водоросли, любую рыбу).

Со временем перечисленные позиции вводят в меню аккуратно, ведь реакции на них могут отличаться.

Диета при аллергии на коже у взрослых должна включать:

  • постные мучные продукты без дрожжей (лаваш, белые сухари, постные лепешки);
  • напитки на сухофруктах (чаи, компоты);
  • некоторые фрукты (зеленые/белые яблоки, груши);
  • овощи (капустные, бобовые, огурцы);
  • молодую не жгучую зелень;
  • брынзу (плавленые, терпкие сыры запрещены);
  • кисломолочную продукцию: фермерские творог, кефир; йогурт умеренной жирности без добавок;
  • овсянку, гречку, светлый рис (отварные, сдобренные растительным жиром);
  • растительные масла (лучше без осадка и горечи);
  • вегетарианские супы, включающие только рекомендованные ингредиенты;
  • чистое белое мясо (удалены жир и кожа).

Окончательный состав лечебного меню определяется только специалистом после анализов. Выходят из этой диеты постепенно. Новые позиции (из запрещенного списка) вводятся после 3 недель строгого режима. Стоит их добавлять только по одному, мелкими порциями, оценивая свое состояние. Сначала отдают предпочтение домашним органическим продуктам.

Фабричные лакомства вводятся в последнюю очередь. Важно учесть: реакция на новую пищу может проявиться черед пару дней, поэтому после ее употребления стоит подождать 3 суток и только после этого пробовать следующий продукт. Если реакция оказалась отрицательной – аллерген больше не употребляют.

Диета при аллергии на белок

Основная сложность устранения этого аллергена из питания – он является ингредиентом самой разной продукции:

  • фабричные мясные, рыбные изделия;
  • сладости;
  • выпечка;
  • соусы;
  • мучные изделия (включая хлеб).

Стоит удалить из меню:

  • молочную сыворотку;
  • тагатозу;
  • ренин;
  • recaldent (применяют при чистке зубов, в отбеливателях, жевательной резинке);
  • протеин в любом виде;
  • казеин;
  • лактозу, лактулозу;
  • диацетил;
  • любые кремы;
  • все молочные/кисломолочные изделия;
  • молочный жир, ароматизаторы.

При отсутствии вегетарианской промышленности бывает сложно составить меню без белка.

Стоит прислушаться к некоторым рекомендациям диетологов:

  • нужно применять соевое молоко (бывает обогащенное добавками и витаминами, но лучше брать «чистое»);
  • стоит готовить или приобретать миндальное молоко (рецептуры подыскивают в интернете);
  • необходимо употреблять соевые йогурты (их обогащают полезными бактериями);
  • можно пить овсяные кисели с бифидобактериями;
  • стоит внимательно анализировать состав магазинной продукции, формируя индивидуальный «белый список» наименований и марок (после этого приобретение пищи не будет доставлять хлопот);
  • в ресторанах важно выбирать только натуральные привычные блюда, при желании уточняя их состав (заказывать бульоны, овощные соусы, сорбеты).

Стоит исключить продукцию с большим списком добавок (особенно под буквой «Е»).

Диета при лекарственной аллергии

Этот тип аллергии является реакцией на медикаменты, которая сопровождается общими и локальными симптомами.

Средства-аллергены, которые наиболее распространены:

  • вакцины;
  • барбитураты;
  • инсулин;
  • противосудорожные лекарства;
  • пенициллиновая группа;
  • сульфаниламидные медикаменты.

Причины аллергии:

  • аллергические болезни (астма, поллиноз);
  • грибок;
  • наследственность;
  • длительный курс некоторых препаратов.

В данном случае наиболее аллергенными считаются препараты для приема внутрь. Некоторые симптомы можно увидеть сразу после введения средства («ранние»), а некоторые видны только спустя пару суток («поздние»).

К симптомам «ранним» относят:

  • анафилактический шок;
  • сыпь;
  • зуд кожи и слизистых;
  • кашель, чихание.

К «поздним» симптомам относятся:

  • нарушения функций органов (неврит);
  • полиартрит;
  • лихорадка;
  • пурпура, васкулит.

Диагностикой занимается только аллерголог, назначая:

  • кожные тесты;
  • иммунограмму;
  • анализы крови, мокроты, слизи;
  • риноскопию;
  • анализ кала;
  • эндоскопию.

Процесс лечения аллергии на медикаменты включает:

  • прекращение приема лекарства-аллергена;
  • иммунотерапию;
  • прием сосудосуживающих веществ;
  • употребление антигистаминных средств;
  • применение глюкокортикостероидов;
  • диету.

Лекарственная аллергия зачастую осложняется пищевой аллергией.

Поэтому в ходе лечения исключают:

  • все сладости и сладкие ингредиенты (сахар, мед);
  • спиртные напитки;
  • шоколадные изделия;
  • консервы;
  • все субпродукты;
  • квашеную, копченую пищу;
  • еду с красителями, усилителями вкуса.

Главная опасность аллергии на медицинские средства в том, что при несвоевременном выявлении и лечении дыхательные пути могут отечь. В самых сложных случаях это грозит даже летальным исходом. Перед потреблением сильнодействующих на организм препаратов, необходимо не только оговаривать с лечащим врачом рекомендуемые дозы и период, а и лекарственное взаимодействие, и возможные побочные эффекты.

Диетическое питание подразумевает отказ не только от продуктов, которые вызывают индивидуальную отрицательную реакцию. Взрослым и малышам важно отказаться и от другой аллергенной пищи. В случае появления первых же высыпаний на коже необходимо сразу обратиться к специалисту.

Земская Ольга Анатольевна (folk)

Оформление статьи: Лозинский Олег

Видео о диете при аллергии на коже

Правильная диета при аллергии, что есть, а что нет:

Склеродермия

Полезные продукты при склеродермии

Соблюдение правильного, дробного питания, поддержание нормального веса и отказ от вредных привычек имеют принципиальное значение при лечении склеродермии. Недостаток питательных веществ в этот период может спровоцировать развитие различных хронических заболеваний и усугубить ситуацию. В зависимости от вида склеродермии или от ее локализации врач может давать свои рекомендации по питанию. Ниже приведены общие:

  • При склеродермии полезно есть много овощей и фруктов, коричневого риса, а также грибов шиитаке и водорослей (ламинарию и вакаме), так как эти продукты способствуют укреплению иммунитета и нервной системы;
  • Обязательное употребление продуктов с витамином С. Он является антиоксидантом и помогает организму бороться с молекулами, вызывающими поражение тканей и клеток, свободными радикалами, а также с воспалениями и инфекциями. Продукты, богатые витамином С – цитрусовые, клубника, дыня, брокколи, листовые зеленые овощи, брюссельская капуста, черная смородина, болгарский перец, земляника, помидоры, шиповник, яблоки, абрикосы, хурма, персики. Разумеется, необходимо есть их сырыми или приготовленными в пароварке, так как в таком виде они сохраняют все свои полезные вещества. Интересно, что печеный картофель «в мундире» также является источником витамина С.
  • Кроме того, очень важно в этот период употреблять продукты, богатые бета-каротином и витамином А. Они диетические, но при этом хорошо поддерживают иммунитет и здоровое состояние кожи. К тому же, при склеродермии уровень бета-каротина в организме понижается. Улучшить ситуацию помогут морковь, шпинат, брокколи, тыква, помидор, слива, рыбий жир, зеленый горошек, грибы лисички, желтки яиц и печень.
  • Еще одним мощным антиоксидантом является витамин Е. К тому же, он предотвращает риск нового воспаления и повреждения тканей, а его недостаток в организме ведет к ожирению. Источники данного витамина – растительные масла, ореховое масло, миндаль, шпинат, авокадо, грецкие орехи, фундук, кешью, макароны, овсянка, печень, гречка.
  • Полезно употреблять продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как отруби, миндаль, цельная пшеница, цельнозерновой хлеб, арахис, бобы, изюм, чечевица, зелень, кожура фруктов. Ее основная польза – регуляция работы кишечника.
  • Также врачи советуют употреблять продукты с витамином D, так как вместе с витаминами А и С он защищает организм от различных инфекций. Витамин D есть в рыбе и яйцах.
  • При лечении склеродермии полезно употреблять витамины группы В, а именно В1, В12 и В15, причем роль их настолько велика, что иногда медики назначают их в виде медикаментов. И это не удивительно, так как они улучшают работу клеток организма и повышают его сопротивляемость к инфекциям, улучшают пищеварение и снижают уровень холестерина в крови, нормализуют обменные процессы и улучшают тканевое дыхание, а также способствуют очищению организма от токсинов. Их источниками являются некоторые виды орехов (фисташки, кедровые и грецкие орехи, арахис, миндаль, кешью), чечевица, овсянка, гречка, пшено, пшеница, ячневая крупа, кукуруза, макароны, печень, свинина (лучше выбирать нежирную), говядина, мясо кролика, рыба и морепродукты, куриные яйца, сметана, тыквенные семечки, дикий рис, фасоль.
  • Также важно выпивать минимум 1.5 л жидкости в сутки. Это могут быть минеральная вода, соки, йогурты, молоко, компоты и зеленый чай.

Народные методы лечения склеродермии

Важно помнить, что при склеродермии у детей их необходимо сразу же показать врачу, так как в детском организме болезнь развивается стремительно. Для лечения взрослых подходят следующие средства народной медицины.

  1. 1 Попарившись в бане, нужно приложить к пораженным местам повязку с соком алоэ или ихтиоловой мазью.
  2. 2 Также можно запечь в духовке небольшую луковицу, а затем измельчить ее. После этого взять 1 ст.л. измельченного лука, добавить к ней 1 ч.л. меда и 2 ст.л. кефира. Полученную смесь нужно прикладывать на ночь к пораженным местам в виде компресса 4 раза в неделю.
  3. 3 Можно взять медуницу, спорыш и полевой хвощ в равных частях и приготовить из них отвар. Для этого 1 ч.л. сбора заливают 1 ст. воды и кипятят на водяной бане 15 минут. Затем отвару необходимо дать время настояться в течение 30 минут и пить 3 раза в день по 1/3 стакана за полчаса до принятия пищи или через час после.
  4. 4 Если обнаружилась легочная патология, то к вышеуказанному сбору трав (из медуницы, полевого хвоща и спорыша) добавляют 1 ч.л. болотного багульника, а количество воды увеличивают в полтора раза (берут 1.5 стакана).
  5. 5 А если выявлена патология почек – добавляют 1 ч.л. толокнянки и листа брусники с обязательным добавлением воды.
  6. 6 Если обнаружены сбои в работе кишечника, к сбору добавляют 1 ч.л. трехлистной вахты и горькой полыни, также увеличивая количество воды.
  7. 7 Для лечения трещин и язвочек на коже можно использовать отвары коры дуба и крапивы, делая из них примочки, повязки или теплые ванночки. Для их приготовления 3-4 ст.л. травы или коры заливают 1 ст. воды.

Диета при кожных заболеваниях

Общие правила

В основе патогенеза кожных болезней лежит нарушение обмена веществ, патология ЖКТ и другие причины. Большое значение при возникновении заболеваний кожи, особенно аллергического генеза, имеют химические вещества, которые поступают с пищей. Нарушения питания при кожных заболеваниях может вызвать их обострение.

В связи с этим при этих заболеваниях, помимо проведения лечебных процедур, обязательно нужно внести коррективы в рацион. Питание при кожных заболеваниях, прежде всего, максимально должно щадить печень и почки. Пища должна быть свежеприготовленной и исключено употребление фаст-фуда. Поскольку рецидивирующее заболевание кожи часто связано с болезнями ЖКТ и нарушением общего обмена веществ, то лечебное питание назначается в соответствии с заболеванием органов ЖКТ.

Во всех случаях зудящих и воспалительных заболеваний в период обострения исключаются (резко ограничиваются) копченые, соленые, острые, жареные, консервированные и экстрактивные продукты (мясные, рыбные и грибные бульоны). В детском возрасте требуется исключение молока и яиц. Запрещается употребление алкоголя (включая пиво). Рекомендованы разгрузочные дни и лечебное голодание (кратковременное). Большую роль играет борьба с запорами и метеоризмом.

Важно соблюдать сбалансированность рациона и режим питания. Пища должна содержать необходимое количество белков, полезных углеводов, жиров, микроэлементов и витаминов. Количество белков должно соответствовать физиологической норме. Однако в случаях аллергических заболеваний кожи, необходимо избегать белковых аллергенов (чаще белки рыбы и яиц). Белки должны так же поступать в виде сыра, творога и нежирного мяса.

При всех кожных заболеваниях необходимо значительно ограничить потребление простых углеводов (сахар, кондитерские изделия, выпечка). Количество необходимых углеводов должно восполняться за счет употребления сложных углеводов, источниками которых являются крупы, овощи, фрукты, отруби, цельнозерновой хлеб. Сахар можно заменить ксилитом (или сорбитом). Обычно отдают предпочтение ксилиту, поскольку он положительно влияет на обмен углеводов, не вызывая повышения уровня инсулина в крови.

Кроме того, он оказывает липотропное действие и предупреждает жировую дистрофию печени, а также положительно влияет на флору кишечника. В день можно употреблять до 30 г этого продукта, подслащивая им блюда. При этом помнить, что температура их не должна быть более 700 С, так как при большей температуре ксилит приобретает горький привкус.

Количество жиров не ограничивается, но в рационе должны преобладать растительные жиры. Положительное влияние жиров при этих заболеваниях объясняется наличием в нерафинированных маслах витаминов А и Е. Именно они способствуют ускорению заживления кожи, увеличивают сопротивляемость организма и ослабляют аллергические проявления.

Диета при кожных заболеваниях предполагает:

  • Употребление овощей, фруктов и злаков, которые должны составлять основу рациона, поскольку содержат необходимое количество витаминов и минеральных веществ, клетчатки, способствующей выведению из кишечника токсических продуктов обмена. Исключаются фрукты, которые вызывают аллергию у конкретного больного.
  • Введение в рацион пророщенных злаков, которые имеют полный микро- и макроэлементный, витаминный, ферментный и аминокислотный состав, а также оказывают детоксикационное действие.
  • Употребление натуральной и качественной пищи без консервантов, красителей, овощей и фруктов без химических удобрений.
  • Резкое ограничение простых углеводов, соли и специй.
  • Дробный прием пищи — не допустимо переедание.
  • Употребление продуктов, которые улучшают функцию кишечника, при запорах необходимо добиться ежедневного стула и в этом поможет употребление кураги, свеклы, моркови, чернослива.
  • При приготовлении блюд нужно использовать отваривание, запекание или тушение с минимальным количеством жира, поскольку при термической обработке образуются токсические вещества.
  • Употребление 1,5-2 литра жидкости (при отсутствии патологии почек).
  • При выраженном обострении заболеваний лечебное питание лучше начать с проведения разгрузочных дней (овощной, фруктовый или кефирный) или голодания.

Помимо общих принципов питания при разных заболеваниях могут быть некоторые особенности в отношении разрешенных и запрещенных продуктов. Эти особенности будут рассмотрены ниже.

Диета при меланоме кожи

Меланома — это разновидность рака кожи, при которой в процесс вовлекаются пигментные клетки меланоциты. Для лечения заболевания используется химиотерапия, оказывающая негативное воздействие на организм, поэтому рациональное и здоровое питание призвано помочь в восстановлении организма. Такого питания необходимо придерживаться в восстановительный период и соблюдать его в последующем. Если у больного отмечаются тошнота и рвота, прием пищи разделяют на небольшие порции и принимают каждые 2 часа.

Рацион должен содержать минимальное количество животных жиров, при нормальном содержании углеводов и белков. Общая калорийность питания должна составлять 3500 ккал (при наличии истощения) и 2500 ккал в день при нормальном весе. В организм с продуктами должны поступать в достаточном количестве витамины, антиоксиданты и микроэлементы.

  • Основу питания должны составлять овощи, фрукты и крупы в виду высокого содержания витаминов, микроэлементов и клетчатки. Рекомендуется также употребление отрубей (пшеничных, ржаных и овсяных) и пророщенных цельных зерен.
  • Белки животного происхождения (мясо, рыба, куриное филе, индейка, молоко, яйца) и растительного (чечевица, фасоль, соя, горох, гречневая крупа, перловая и овсяная). В этом списке отдается предпочтение жирным видам рыбы, содержащей омега-3 жирные кислоты (тунец, лосось, сельдь, скумбрия), креветкам и мидиям.
  • Необходимо поступление в организм ненасыщенных жиров за счет употребления орехов, семечек подсолнечника и тыквы, маслин, рыбьего жира, льняного, кукурузного и оливкового масел.
  • Медленные углеводы (изделия из пшеницы твердых сортов, цельно зерновой муки, бурый рис, гречка, цельная овсяная крупа, овощи и фрукты) должны вытеснить в рационе простые углеводы (сладости, торты, сахар, кондитерские изделия, конфеты, выпечка).
  • Сыр, творог и молочные продукты (желательно нежирные) станут дополнительными источниками кальция.
  • Нужно включать продукты: источники витамина C и селена (цитрусовые, облепиха, брокколи, смородина), ликопина (помидоры, натуральный томатный сок, домашние томатные соусы без консервантов). Полезны при этом заболевании полифенолы зеленого чая.
  • Ресвератрол — природный фитоалексин, противостоящий раку. Его содержат красный виноград и красное вино, арахис, красный перец, сливы, черника, какао бобы. Однако, его биологическая доступность очень мала и при поступлении в организм 100 мг этого вещества усвоится только 10 мг. В связи с этим рекомендуется прием биологически активных добавок к пище на основе этого вещества.
  • Включение в рацион продуктов, богатых калием — абрикосы, курага, бананы, тыква, капуста, бобовые, кабачки, гречневая и овсяная каши.
  • Готовить блюда лучше на пару или в духовке, не используя масел.

Исключаются:

  • мороженое;
  • жирные продукты (животное сало и мясо, жареная пища, сливочное масло);
  • выпечка, конфеты, шоколад;
  • соусы на основе майонеза;
  • алкогольные напитки;
  • красное мясо;
  • гидрогенезированные растительные масла;
  • кофейные и молочные коктейли.

При меланоме ограничиваются:

  • фисташки и кедровые орехи;
  • продукты, содержащие омега-6 (растительные масла);
  • сливочное масло;
  • субпродукты;
  • семечки;
  • яйца.

При пиодермии

Пиодермия — гнойничковое заболевание кожи (острое или хроническое), которое вызывают стафилококки, стрептококки, синегнойная палочка или ассоциации микроорганизмов. Это заболевание нередко принимает затяжное течение и часто приводит к потере трудоспособности. Среди причин этой группы заболеваний выделяют экзо- и эндогенные факторы, дисбактериоз, изменение реактивности организма, нарушения углеводного обмена, прием стероидных препаратов и др.

При длительно текущем процессе, а также при множественных высыпаниях следует уделить внимание диете, поскольку упорному течению заболевания способствуют гиповитаминозы (витамины В, С) и несбалансированное питание (недостаточное количество белков в рационе и избыток углеводов и кофеин содержащих напитков).

  • Рекомендовано полноценное питание с резким ограничением углеводов (преимущественно простых) и соли.
  • Диета должна содержать достаточное количество полноценных белков (творог, молочные продукты, нежирные сорта мяса, рыбы), витаминов и микроэлементов.
  • Предпочтительны гречневая и овсяная крупы, а также все овощи и фрукты, поскольку питание должно быть богатым витаминами.
  • Для профилактики запора включают блюда с растительной клетчаткой (салаты, винегреты, фрукты).

Исключаются жареные блюда, бульоны (мясные, рыбные и грибные), квашеные и маринованные овощи, консервы, острые блюда, газированные сладкие напитки, копчености, кофе, животные жиры. Полностью исключается алкоголь. Диету необходимо соблюдать несколько месяцев для того, чтобы нормализовать углеводный обмен и наладить работу кишечника. В дальнейшем вопрос питания решается индивидуально в зависимости от степени тяжести заболевания и частоты обострений.

Диета при розацеа

Заболевание розацеа начинается с приливов в области лица, которые провоцируют горячая пища, стрессы, пребывание на солнце, температурные колебания. Покраснение держится от минут до нескольких часов. Затем эритема лица становится более насыщенной, присоединяется расширенная капиллярная сеть и появляется сыпь (розовые угри), которая в последующем покрывается чешуйками.

Появление розовых угрей связывают с нарушением в работе печени, кишечника и эндокринными расстройствами. Розацеа прогрессирует и затрагивает глаза (блефарит и конъюнктивит), зону за ушами, шею, кожу спины и грудной клетки. Характерным является то, что при этом заболевании в патологический процесс сальные железы не вовлекаются.

Если питание будет правильно подобранными и качественным, заболевание можно держать под контролем. В связи с этим важна диета, включающая:

  • Регулярное и дробное питание.
  • Предпочтение стоит отдавать нежирному мясу и рыбе, которые отваривают или готовят на пару. Наиболее ценна в этом плане рыба, как дополнительный источник омега 3 кислот (скумбрия, сельдь, тунец, лососевые, палтус).
  • Необходимо ежедневно включить большое количество овощей и фруктов (картофель, ревень, огурцы, капуста, морковь, петрушка, свекла, укроп, ягоды, яблоки), крупы (рис, овсяная крупа, гречка), бобовые, пророщенные злаки.
  • Ввести дополнительно растительную клетчатку (цельно зерновой хлеб, любые виды отрубей).
  • Необходимо ежедневное употребление кисломолочных продуктов и творога.
  • Нужно обогатить рацион витамином В (пророщенные злаки, коричневый рис, продукты из цельного зерна, пивные дрожжи, соевые бобы, капуста брокколи, зеленые листовые овощи, орехи, семечки), витамином К (репчатый лук, шпинат, капуста кале, брокколи, шпинат, листовая капуста, ботва репы и свеклы, мангольд, петрушка) и витамином А (жир трески и палтуса, рыбий жир, печень трески, печень животных).
  • Немаловажным является ограничение соли и полное исключение йодированной соли, которая расширяет сосуды.
  • Исключаются консервированные продукты, уксус, перец, колбасы, животные жиры, жареные и мучные блюда, сладости, кофе и спиртные напитки (особенно виски и коньяк, красное вино), которые усиливают проявления заболевания.
  • Из фруктов следует исключить груши, виноград и цитрусовые.
  • При тяжелых формах назначается кратковременное голодание с переходом на рациональное питание.
    Из дополнительных рекомендаций можно отметить — исключение длительного пребывания при высоких (сауна) и низких температурах, а пребывание на солнце сократить до минимума.

Склеродермия является аутоиммунным ревматологическим заболеванием, при котором поражается соединительная ткань с появлением грубых фиброзных волокон — рубцовой ткани. Очаговая склеродермия (локализованная) проявляется поражением только кожи с образованием пятен или полос белого цвета (иногда они напоминают шрамы). Эта форма заболевания имеет благоприятный прогноз. Системная форма склеродермии характеризуется изменениями во всех органах и кровеносных сосудах.

При склеродермии с поражением только отдельных участков кожи нет особой диеты. Питание можно отнести к рациональному, сбалансированному с достаточным количеством витаминов и микроэлементов.

  • Рацион должен содержать достаточное количество калорий.
  • Включать много овощей и фруктов, водорослей и клетчатки (отруби, миндаль, цельные злаки, арахис, бобы, чечевица, изюм, кожура фруктов), основным преимуществом которой является выведение токсических продуктов обмена из кишечника и регуляция его функции.
  • Необходимо употреблять продукты, содержащие витамин С, который является антиоксидантом (цитрусовые, клубника, дыня, листовые зеленые салаты, брюссельская капуста, брокколи, черная смородина, болгарский перец, земляника, шиповник, яблоки, помидоры, абрикосы, персики, хурма). Тем не менее, следует избегать высоких доз этого витамина, так как он стимулирует образование соединительной ткани, его суточная норма должна быть не более 1000 мг.
  • Витамины группы В, повышающие сопротивляемость к инфекциям, улучшающие пищеварение и нормализующие обменные процессы. Их источниками являются фисташки, арахис, миндаль, кедровые орехи, кешью, гречка, пшено, чечевица, овсяная и ячневая крупа, кукуруза, печень, свинина, говядина, рыба, яйца, семечки тыквы, бурый рис, фасоль.
  • Включать продукты, богатые бета-каротином и витамином А, которые поддерживают иммунитет и благоприятно влияют на состояние кожи (морковь, шпинат, тыква, помидоры, брокколи, сливы, зеленый горошек, рыбий жир, грибы лисички, печень, желтки куриных яиц).
  • Необходим также в рационе витамин Е — мощный антиоксидант, который предотвращает риск появления новых очагов поражения кожи (растительные масла, авокадо, все орехи, шпинат, овсяная и гречневая крупы) и витамин D (рыбий жир, рыба и яйца).
  • Важно выпивать до 1,5 л жидкости, минеральную воду, соки, молоко, компоты и чай.

При нейродермите на первый план выступает аллергический компонент, поэтому нейродермит иногда называют атопический дерматит. Проявляется он чаще в детском возрасте, когда организм более чувствителен к воздействию внешних раздражителей. С возрастом высыпания несколько изменяются, но характерная его особенность — зуд — присутствует постоянно. Заболевание периодически обостряется и в этот период рекомендуется ограничение соли, острой пищи и высоко углеводистых продуктов, поскольку простые углеводы усиливают аллергические проявления. При выраженном обострении «быстрые» углеводы исключаются полностью. Ограничению подлежит также и прием жидкости.

Доказано, что самыми сильными аллергенами являются:

  • Морепродукты, яйца, мед, орехи, какао, шоколад, бобовые и молоко.
  • Консерванты, ароматизаторы и усилители вкуса, полуфабрикаты и сладкие газированные напитки, содержащие их, копчености и соусы.
  • Сильными провокаторами считаются и большинство фруктов и ягод — их ограничение строго индивидуально, исходя из пищевого опыта больного. Обычно хорошо переносятся фрукты светлых тонов, а ярко-красные, оранжевые и фиолетовые фрукты ягоды нельзя использовать даже для приготовления компотов.

Разумеется, что все эти продукты и вещества должны быть исключены из рациона. Как указывалось ранее, не рекомендуется молоко, в то время как кисломолочные продукты рекомендуются. Рацион включает отварное мясо, вегетарианские супы, зелень, фрукты (кроме цитрусовых). Картофель перед приготовлением лучше вымачивать в течение 12 часов. Тоже относится и к цельно зерновым крупам (овсяная, гречневая, рисовая перловая).

Обычно больные при помощи врача иммунолога и своих наблюдений определяют, от каких продуктов следует отказаться навсегда, а какие можно употреблять с ограничением. Параллельно больным назначаются антигистаминные препараты и средства, регулирующие состояние нервной системы.

Определенная диета при куперозе поможет уменьшить внешние его проявления и предупредить прогрессирование процесса. Расширенные сосуды кожи доставляют немало неприятностей, особенно при куперозе на лице. Патологическое расширение сосудов на небольшом участке не оказывает существенного влияния на кровоснабжение тканей и рассматриваются как косметический дефект. Тем не менее, нужно принимать некоторые меры, в том числе и изменить питание, чтобы это состояние не прогрессировало. Если поражение распространенное и поражены кровеносные сосуды глубоко расположенные, то кровоснабжение может ухудшиться. Это проявляется преждевременной дряблостью кожи, нездоровым ее цветом и морщинистостью.

Помогут укрепить мелкие капилляры и снизить их проницаемость:

  • Витамин Р, который мы получаем при употреблении гречневой крупы, красного сладкого перца, петрушки, моркови и спаржи.
  • Витамин К, содержащийся в зеленом листовом салате и шпинате.
  • Витамин С из квашеной капусты, болгарского перца, лука, черной смородины и брокколи.
  • Оливковое масло и льняное масло, которые нужно употреблять ежедневно, в натуральном виде.
  • Омега-3 жирные кислоты, благотворно влияющие на состояние сосудов и содержащиеся в рыбе и морепродуктах. Полезны также и курсы приема рыбьего жира в капсулах.
  • Морские водоросли, как источник минералов и микроэлементов, клетчатки.
  • Зеленый чай, поскольку он содержит катехины, замедляющие процессы прогрессирования купероза.
  • Орехи, как источник антиоксидантов (витамин Е и С), ненасыщенных жирных кислот. Небольшую горсть орехов ежедневно следует включать в рацион.
  • Ежедневное употребление до 150 г белка, который необходим для укрепления эластина и коллагена кожи.
  • Источниками белка должны стать курица, бобовые, индейка, яйца, молочные продукты, творог и сыр. Молочный белок относится к легкоусвояемому. Лучше выбирать нежирную продукцию (не выше 0,5 -1%) и с бифидобактериями.
  • Кофе и кофеинсодержащие напитки (сужают сосуды) разрешаются в ограниченном количестве и только в холодном виде.
  • Необходимо следить за питьевым режимом — 1,5 л в день жидкости.

Из рациона придется исключить или ограничить:

  • Красное мясо (баранина, говядина, телятина и свинина), употребление которого более 200 г в неделю увеличивает риск прогрессирования купероза.
  • Все полуфабрикаты и переработанные мясные продукты содержат консервирующие добавки и красители, которые провоцируют развитие заболевания, а излишняя соль усиливает проблемы с сосудами.
  • Животные жиры, которые содержат холестерин, вызывающий риск развития атеросклероза сосудов.
  • Сладости, так как простые углеводы, вызывающие риск развития сахарного диабета, при котором страдают сосуды.
    Сюда относятся также сладкие фрукты (апельсины, ананасы, бананы, груши, виноград, папайя), которые стоит употреблять ограниченно.
  • Алкоголь.
  • Изюм и красные сливы.
  • Горячую и острую пищу, которая провоцирует расширение сосудов и усиление симптомов заболевания.

Помимо правильного питания при всех кожных заболеваниях также необходимо:

  • избегать чрезмерных физических нагрузок, заражения инфекциями;
  • не находиться на открытом солнце;
  • отказаться от бани и сауны;
  • соблюдать режим сна, труда и отдыха;
  • содержать кожу в чистоте, не допускать порезов и микротравм;
  • принимать витамины и микроэлементы (по совету врача).

Если больному назначена диета, то первое время желательно вести пищевой дневник с ежедневным указанием употребляемых продуктов и блюд, и реакции на них организма.

Разрешенные продукты

  • Отрубной хлеб, хлеб из цельно зерновой муки, хлебцы с отрубями и печенье овсяной муки.
  • Супы желательно варить на овощном бульоне с добавлением круп и овощей. Мясные и рыбные бульоны лучше исключить или использовать вторичный бульон.
  • Вторые блюда готовят из телятины, говядины, курицы или индейки (мясо выбирается по индивидуальной переносимости и с разрешения врача в каждом конкретном случае). Их готовят куском, отваривают или запекают. Изделия из фарша также запекаются с нежирным соусом (сметанный или томатный по разрешению врача).
  • Допускается любая рыба (диетическая и жирная – скумбрия, треска, лосось, сельдь). Исключается при непереносимости рыбного белка. Ее можно тушить, варить, запекать. В рационе желательное ежедневное присутствие рыбы, поскольку ее белок легче усваивается и имеет меньшую нагрузку на почки и печень.
  • Овощи любые (по предпочтению и переносимости) до 600 г в день. В особых случаях некоторые овощи исключаются или ограничиваются. Половина овощей должна употребляться в сыром виде, так как пищевая и витаминная ценность их больше, нежели у термически обработанных. Исключать несезонные тепличные овощи, выращенные с применением минеральных удобрений.
  • Ежедневно включать в меню, разрешенные при каждом заболевании кожи фрукты (до 500 г). Они богаты пищевыми волокнами и витаминами. Отдавать предпочтение стоит сезонным фруктам и выращенным в данной местности.
  • Дополнительно употреблять продукты с большим содержанием пищевых волокон, которые выводят токсины: отруби, чернослив, крыжовник, малина, финики, клюква, инжир, изюм и курага.
  • Куриные и перепелиные яйца в отварном виде или в виде омлета. Они исключаются при аллергии на куриный белок.
  • Нежирные молочные продукты. Неострые сыры, творог. Отдавать предпочтение натуральным кефиру и йогурту с бифидобактериями. Молочные продукты не должны содержать красителей и консервантов. В этом плане лучше самостоятельно готовить йогурты и кефиры из аптечных заквасок.
  • Крупы разрешены все. Можно делать запеканки и крупеники с творогом. Предпочтение отдавать цельным крупам, а не обработанным хлопьям и кашам моментального приготовления с сахаром, консервантами и заменителями вкуса.
  • Макаронные изделия разрешены из твердых сортов пшеницы. При избыточном весе исключаются.
  • Включать разнообразные растительные масла, как источник полезных полиненасыщенных жирных кислот.
  • Соусы можно готовить на основе нежирной сметаны, фруктов или растительных масел.
  • Из напитков — некрепкий чай с молоком, зеленый чай, травяные отвары (при отсутствии аллергии на травы), компоты, соки любые, настой шиповника.

Таблица разрешенных продуктов

Полностью или частично ограниченные продукты

  • Практически при всех кожных заболеваниях исключаются высоко экстрактивные блюда (бульоны).
  • Жирные виды мяса и птицы, а при некоторых заболеваниях — красное мясо.
  • Жареные блюда, копчения, маринованные овощи, консервы (мясные и рыбные), колбасные изделия, любые полуфабрикаты (в виду содержания консервантов). Колбасы, сосиски, ветчина, паштеты содержат скрытые животные жиры, консерванты и красители.
  • При всех заболеваниях кожи исключаются простые углеводы (сахар, конфеты, варенье, торты, джемы, сладкая выпечка, кондитерские изделия с кремом).
  • Крепкий чай, кофе, какао.
  • Запрещено употребление острых соусов (уксус, кетчуп, майонез), пряностей и алкоголя.
  • При плохой переносимости следует ограничить бобовые и грибы, как продукты, трудно перевариваемые и вызывающие метеоризм.

Таблица запрещенных продуктов

Меню (Режим питания)

Чередование в течение недели разных белковых и крупяных блюд, сделает меню разнообразным. Помните, что рыбные блюда должны преобладать над мясными, а овощи или фрукты должны быть при каждом приеме пищи. Обогащайте блюда отрубями, и, если вам разрешено — различными семечками и семенами, в салаты используйте растительные масла холодного отжима, постоянно чередуя их. Фрукты и нежирные йогурты используйте на перекусы. По разрешению врача кисломолочные продукты нужно включать в рацион ежедневно.

Завтрак
  • овсяная каша на воде с добавлением отрубей и оливкового масла;
  • фруктовый салат с орехами;
  • зеленый чай с ксилитом.
Второй завтрак
  • салат из капусты и моркови;
  • томатный сок с мякотью.
Обед
  • суп с овощами;
  • отварное мясо;
  • салат, заправленный оливковым маслом;
  • компот.
Полдник
  • фрукты и настой шиповника.
Ужин
  • каша гречневая;
  • рыба, запеченная с овощами;
  • некрепкий чай.
На ночь
  • кефир или яблоко.

Плюсы и минусы

Плюсы Минусы
  • Обеспечивает щажение печени и почек.
  • Ускоряет процессы восстановления кожных покровов при различных заболеваниях.
  • Уменьшение соли и простых углеводов в рационе вызывает у некоторых больных дискомфорт.

Отзывы и результаты

Это питание не имеет значительных ограничений, доступны многие продукты (исключая колбасы, копчености, консервы, острые соусы, приправы и кондитерские изделия) и способы их обработки (жарка исключается). Питание является здоровым и полноценным. Единственным недостатком для некоторых пациентов является ограничение соли и быстрых углеводов.

  • «… При нейродермите важно не нервничать и следить за питанием. Это уже проверено на многолетнем опыте. При обострении ограничиваю соль и все сладкое (даже не употребляю ксилит, хотя можно). Никаких острых блюд и приправ, соусов и майонеза. Чаще всего ем рыбу и овощи в любом виде. За неделю (разумеется, использую и местное лечение) уменьшается воспаление, мокнущие раны и зуд. Сначала трудно было без кофе, тортов и шоколадных конфет, но как раз они и вызывают обострение плюс еще и нервный фактор»;
  • «… Правильное питание и некоторые ограничения необходимы при стрептодермии, которая раньше обострялась у меня каждое лето. Обнаружили, что плохо работает печень и кишечник, а на работе приходится быть в горячем цеху, где не всегда чисто. Врач сказал сменить работу, нормализовать стул, очищать кишечник, принимая отруби целый месяц. Также запретил все сладости, пиво, кофе и острые блюда на 3 месяца. Ел все отварное и запеченное, в том числе много овощей и фруктов. За это время я хорошо очистил этой клетчаткой кишечник, после выздоровления перестал употреблять кофе, алкоголь, копчености и колбасы. Со сладким проблем никогда не было, и я легко их выбросил из питания. Вот уже три года не было обострения»;
  • «… Долго приспосабливалась к новому питанию (мне его назначили при начальных стадиях розацеа): не очень получалось недосаливать и не жарить, страдала без копченой колбасы и рыбы. Когда через 2 месяца увидела результаты (ушло покраснение, прыщи и шелушение) поняла, что и дальше так нужно питаться. Никакого кофе, пирожных и конфет, ничего жирного, жареного и острого. Вообще это здоровое питание и сейчас я это понимаю, когда день начинаю с творога или овсяной каши с овощами, а не с кофе и бутербродов. Те же кофе и бутерброды присутствовали и на работе в обеденный перерыв. Раньше очень мало ела овощей и фруктов (не любила их), теперь понимаю, что напрасно».

Цена диеты

Диета содержит доступные продукты. Ее основу составляют крупы и овощи, белковые, мясные или рыбные блюда присутствуют раз или два раза в день. Стоимость недельного питания подсчитана на основе приведенного однодневного меню, которое приблизительно повторяется в течение недели с чередованием круп и мясных блюд. Стоимость составляет 1400-1500 руб.

Меланома представляет собой разновидность рака кожи, который поражает не только эпителий, но и слизистые оболочки. Причинами заболевания являются пожилой возраст, облучение радиацией и ультрафиолетом, большое количество родинок и веснушек, генетическая предрасположенность.

Питание при меланоме должно быть сбалансированным, таким, чтобы в организм поступило оптимальное число белков, жиров и углеводов. При это запрещено частое употребление витаминов, экстремальные диеты для быстрой потери веса.

Цели питания

Основная цель правильного питания при меланоме — обеспечить поступление в организм пациента оптимального количества белков, углеводов и жиров. При этом первые должны поступать в максимальном количестве, а вторые — в минимальном.

Пищу предпочтительно готовить на пару, исключаются жареные, маринованные блюда. Осторожно следует принимать витаминные комплексы, так как они могут спровоцировать сильное развитие заболевания.

Основным фактором, провоцирующим развитие меланомы, считается нехватка витамина Е. Жирорастворимое соединение есть в различных продуктах, и поэтому пациентам с этим диагнозом стоит включать их в свой рацион. К таким относят растительные масла, крупы, фрукты и овощи, масло зародышей пшеницы, льняное масло, рыбные продукты.

По теме

Витамин Е, который поступают в организм с продуктами, оказывает антиоксидантное действие. Основная цель питания при меланоме — восполнить его недостаток.

При меланоме запрещается загорать на солнце, но в то же время — это основной метод восполнения витамина D в организме. Получить его другим способом необходимо из продуктов питания. Он содержится в печени трески, рыбьем жире, твердых сырах, лососе.

По результатам экспериментов онкологов, сочетание бета-каротина и витамина Е способствует уменьшению опухолей. Следовательно, бета-каротин, являющийся предшественником витамина А, надо принимать вместе с витамином Е. Сочетание содержится в желтых и оранжевых овощах. Если по каким-то причинам есть такие овощи невозможно, то принимают комплекс с этими витаминами в капсулах.

Цель питания — обеспечить поступление оптимального объема витамина А в организм. Вещество влияет на процессы деления клеток, что объясняет его противоопухолевый эффект. Важно употреблять печень, молоко, овощи, так как они являются основным источником витамина А.

Также основной целью питания является восстановление баланса между витаминами различных групп. Важно оставлять рацион таким образом, чтоб обеспечить поступление:

  • витамина F (содержится в оливковом масле);
  • витаминов группы Р (есть в свежей капусте, гречневой каше, горьком перце);
  • витамина РР (наибольшая концентрация наблюдается в почках, белой пшеничной и кукурузной муке, красном мясе).

Незаменим в борьбе с меланомой селен. Он уменьшает скорость течения болезни, риск рецидива за счет нейтрализации свободных радикалов.

Принципы

Принципы питания до и после операции остаются неизменными: диета должна включать в себя все необходимые микроэлементы. После проведения химиотерапии возникают разного рода побочные реакции, человек испытывает общее недомогание, меняются обонятельные ощущения, возникает тошнота.

Даже в том случае, когда человек не хочет питаться пищей, которая нужна, делать это придется. Диететическое питание обязательно. В противном случае излечение невозможно, питание неправильной пищей грозит мгновенным рецидивом, ускорением течения заболевания.

Основные принципы питания при меланоме:

  • уменьшить употребление животных жиров;
  • увеличить в рационе продукты, содержащие полезные белки;
  • пользоваться для приготовления блюд мультиваркой, духовкой или пароваркой;
  • жареные блюда исключаются из рациона больного меланомой;
  • нельзя придерживаться диет для похудения;
  • прием комплекса витаминов и биодобавок необходимо проконсультировать с онкологом;
  • приемов пищи должно быть не менее 5 в день, перерывы между ними от 2 до 3 часов;
  • объем порции не должен превышать 250 грамм за один раз;
  • алкогольные напитки и курение строго исключаются;
  • основные блюда готовятся без использования масла (салаты заправляют лимонным соком, в суп не делают зажарку);
  • максимально включить в рацион продукты, богатые селеном, фолиевой кислотой, витаминами А, Е и Р;
  • употреблять много овощей, в которых содержаться антиоксиданты.

Принципы питания и выбор диеты зависит также от стадии заболевания, возраста, веса и вида образования. Стоит учитывать, что диета при меланоме — это не временная мера. Придерживаться таких правил необходимо на протяжении всей оставшейся жизни.

Что можно есть

В рацион пациента включается максимум продуктов, содержащих белки. Минимально включатся те, что содержат жиры. При меланоме есть можно:

  • любую зелень (петрушка, укроп, лук);
  • листовую зелень (шпинат, руккола);
  • морские водоросли;
  • зеленый чай;
  • крупы (гречневая, рис, овсяная, манная, пшеничная и другие);
  • рыбу с высоким содержанием Омега-3 (лосось, тунец);
  • пряности и специи (черный и красный перец, кориандр, куркума, ваниль, розмарин и другие);
  • томаты и томатный сок;
  • фрукты и фруктовые соки, смузи (особенно полезны из вишни, яблок и черники);
  • оливки и маслины;
  • арахис и грецкие орехи;
  • все виды овощей (особенно полезны красные, оранжевые и желтые);
  • нежирную курицу и индейку;
  • креветки и устрицы;
  • крестоцветные овощи (брюква, редька, цветная капуста, белокочанная капуста);
  • хлеб из пшеничных отрубей;
  • твердые сыры;
  • молоко и кефир.

Пациентам с меланомой нельзя употреблять свинину, утку, баранину, так как в них содержится много жиров и холестерина. Иногда можно включать в рацион нежирную часть говядины. Не стоит забывать о воде. Минимум нужно употреблять 8 стаканов в день. Вода предпочтительней не газированная, очищенная.

Полезны различные морсы, настои. Их эффективность обуславливается тем, что они улучшают обмен веществ, способствуют выводу воды из организма, тонизируют кожу и дают хорошее настроение, что является важным фактором для онкологических пациентов.

Что нельзя

Из меню полностью исключаются продукты с большим содержанием жиров. Если растительные масла можно употреблять в минимальных количествах, то животные строго запрещено. Список запрещенных продуктов:

  • мороженое и сладкие десерты;
  • конфеты и шоколад;
  • выпечка и белый хлеб, тосты, гренки и сухарики;
  • сливочное масло и маргарин;
  • жирные сорта мяса (баранина, свинина), а также свиное сало;
  • майонез, кетчуп и магазинные соусы;
  • кофе и кофейные коктейли;
  • молочные коктейли и магазинные соки.

При наличии большой опухли ограничения становятся серьезней. Из рациона больного меланомой исключаются семечки, орехи, растительные масла, яйца, субпродукты.

Продукты с высоким содержанием холестерина и сахара под запретом. Узнать о содержании веществ можно в специальных таблицах. В них, помимо калорийности, указывается содержание сахара, холестерина. Если показатели повышены, то продукт запрещен.

С особой осторожностью следует относиться к алкогольным напиткам. Они влияют на обмен веществ, с ними в организм поступает много сахара, что при меланоме приводит к негативным последствиям.

Примерное меню

Правильно составленное меню — необходимая основа для больного. Ослабленный организм можно поддержать с помощью введения в рацион витаминов различных групп, которые препятствуют развитию метастазов. Основное правило — большая часть меню должна включать овощи и зелень.

В регионах Российской Федерации зимой трудно найти много продуктов, так как доступны только лук, картофель, капуста и морковь. Для обеспечения больного необходимым набором продуктов некоторые прибегают к самостоятельному выращиванию. Зелень можно вырастить в домашних условиях, в ней меньше витаминов, но это лучше, чем ничего.

Одна из проблем меню, которого необходимо придерживаться при меланоме, — это то, что оно противоречит привычкам. Исключается сладкое, мучное, жареные и соленые блюда. Для многих пациентов именно такие блюда составляли основу рациона.

В связи с этим важен и психологический фактор. Блюда подаются на красивых тарелках, добавляются натуральные приправы для обеспечения яркого вкуса.

Меню до и после операции схоже. Также требуется максимум овощей, зелени, фруктов, продуктов, которые содержат много белка, но мало жира.

Примерное меню на неделю для больного меланомой выглядит следующим образом:

Понедельник:

  • Завтрак: зеленый чай, гамбургер из цельнозернового хлеба с твердым сыром и листьями шпината.
  • Обед: овощной суп с небольшим куском куриного филе, салат из помидор и зелени, фруктовый морс.
  • Ужин: коричневый рис с прожаренным лососем, стакан кефира.

Вторник:

  • Завтрак: овсяная каша небыстрого приготовления с чайной ложкой меда, зеленый чай.
  • Обед: овощной суп-пюре из капусты, куриная тефтеля, приготовленная на пару.
  • Ужин: зеленый салат, чай с липой и ромашкой.

Среда:

  • Завтрак: гречневая каша с изюмом, стакан морса из сезонных ягод.
  • Обед: куриная грудка, приготовленная на гриле или пару, зеленый салат из шпината или рукколы.
  • Ужин: стакан кефира, фруктовый сала из яблок, киви и банана.

Четверг:

  • Завтрак: запеканка из нежирного творога, зеленый чай.
  • Обед: коричневый рис и лососем.
  • Ужин: рыбный суп, салат из свежей капусты с зеленью.

Пятница:

  • Завтрак: овсяная каша с сухофруктами, компот.
  • Обед: голубцы из куриного фарша, салат из свежей капусты и огурцов.
  • Ужин: запеканка из творога, стакан кефира.

Суббота:

  • Завтрак: гречневая каша, залитая нежирным молоком.
  • Обед: макароны из твердых сортов пшеницы, салат из зелени.
  • Ужин: фруктовый салат, стакан кефира.

Воскресенье:

  • Завтрак: овсяная каша с фруктами, зеленый чай.
  • Обед: тушеная капуста с жирной рыбой, салат из помидоров и огурцов.
  • Ужин: рыба на гриле с баклажанами, компот из сухофруктов.

Правильное питание при меланоме — основа лечения. Пациенты, которые придерживаются принципов диеты, отмечают значительное улучшение самочувствия.

Меланома кожи питание после операции

Меланома представляет собой разновидность рака кожи, который поражает не только эпителий, но и слизистые оболочки. Причинами заболевания являются пожилой возраст, облучение радиацией и ультрафиолетом, большое количество родинок и веснушек, генетическая предрасположенность.

Питание при меланоме должно быть сбалансированным, таким, чтобы в организм поступило оптимальное число белков, жиров и углеводов. При это запрещено частое употребление витаминов, экстремальные диеты для быстрой потери веса.

Пиодермия

Общее описание болезни

Представляет собой гнойно-воспалительный процесс кожных покровов. В отдельных случаях может поражаться и подкожная сетчатка. Провоцируют развитие этой кожной патологии патогенные бактерии – стафилококки, синегнойная палочка и стрептококки. Пиодермии представляют собой не менее 1/3 всех заболеваний кожи.

В регионах с теплым климатом сезонности заболеваемости не прослеживается, в то время, как в странах с холодным климатом пик обострения пиодермий наблюдается именно в холодные месяцы – с октября по апрель.

Существует ряд профессий, при которых повышается риск заболевания пиодермией, к ним относятся:

  1. 1 работники сельского хозяйства;
  2. 2 водители, кондукторы, проводники;
  3. 3 шахтеры;
  4. 4 люди, работающие на деревообрабатывающем производстве.

Пиодермии, протекающие в легкой форме, не оставляют после себя следов, так как кожные покровы поражены неглубоко и полностью восстанавливаются. Хроническая форма затрагивает глубокие слои и оставляет после себя рубцы.

Причины пиодермии

Пиодермия может возникнуть первично на здоровых кожных покровах и проявиться вторично, как осложнение после зудящих болезней кожи. Способствовать развитию данной патологии могут следующие факторы:

  • аллергическая реакция кожных покровов, независимо от ее происхождения;
  • мелкие травмы кожи: порезы, укусы, царапины, расчесы после укусов насекомых, микротравмы вследствие натирания обувью или тесной одеждой;
  • иммунное поражение кожи;
  • переохлаждение или перегревание кожных покровов;
  • повышенная чувствительность к гнойным инфекциям;
  • изменение pH кожи;
  • патологии ЖКТ.

Благоприятным фоном для появления пиодермии могут быть:

  1. 1 злоупотребление курением и алкогольными напитками;
  2. 2 стрессы;
  3. 3 голодание и неполноценное питание;
  4. 4 нарушение работы ЦНС;
  5. 5 общее снижение иммунитета;
  6. 6 нарушения работы внутренних органов;
  7. 7 тонзиллит и кариес;
  8. 8 болезни крови;
  9. 9 аутоиммунные патологии;
  10. 10 сахарный диабет;
  11. 11 авитаминоз;
  12. 12 ожирение или истощение организма;
  13. 13 недостаточное соблюдение правил личной гигиены;
  14. 14 себорея.

Виды и симптомы пиодермии

Обычно причиной данного заболевания является стафилококк или стрептококк. Самые распространенные типы пиодермии:

  • фурункул – воспалительный процесс в области волосяного фолликула, локализуется обычно на бедрах, шее и лице. После вскрытия еще гнойные массы могут выходить еще 3-4 дня, после чего отторгается некротический стержень. Образовавшаяся язва заживает в течении недели и оставляет рубец на коже. Жизненный цикл фурункула составляет до 2-х недель;
  • сикоз – гнойное поражение кожных покровов в области рта. Поражает, как правило, мужчин в области усов и бороды;
  • вульгарная эктима – высыпания на бедрах, туловище и ногах;
  • карбункул – воспаление участков подкожной клетчатки гнойного характера, локализируется на спине, ягодицах и шее;
  • импетиго – воспалительный процесс кожных покровов в виде гнойничков на теле, поражает, как правило, детей и легко передается при контакте;
  • фолликулит – патология, которая поражает места, где растут пушковые волосы;
  • гидраденит, который широко известен в народе как «сучье вымя» — поражение потовых желез, обычно встречается у полных женщин. Воспалительный процесс локализуется в области подмышек, иногда в районе соска или возле заднего прохода. У людей с ослабленным иммунитетом гидраденит может перейти в хроническое течение.

Соответственно и симптомы болезни зависят от типа пиодермии. К общим симптомам можно отнести:

  1. 1 озноб и повышение температуры;
  2. 2 увеличение лимфоузлов;
  3. 3 сухость кожных покровов, шелушение;
  4. 4 слабость;
  5. 5 разные типы поражения тканей.

К примеру, при гидрадените в подмышечной впадине формируется фурункул, который беспокоит больного, вызывая острую боль при каждом движении. Фолликулит проявляется небольшими гнойничками с узелками синеватого цвета. При остиофолликулите в области гнойников наблюдается покраснение кожных покровов. Карбункулы – это гнойники достаточно большого размера, с покраснением и отечностью.

Осложнения при пиодермии

Пиодермия чревата септическими осложнениями. При несвоевременной терапии болезнь может перейти в гангренозную форму, развиться гнойный лимфаденит и абсцесс.

Профилактика пиодермии

К основным профилактическим мероприятиям для предотвращения развития пиодермии относят:

  • неукоснительное соблюдение правил личной гигиены дома и на работе;
  • регулярные медицинские осмотры;
  • своевременное лечение заболеваний ЖКТ и ЛОР, кожных патологий, кариеса;
  • пациентам с сахарным диабетом следует тщательно ухаживать за кожными покровами и по возможности не допускать микротравм;
  • здоровый образ жизни;
  • правильное сбалансированное питание;
  • своевременно и тщательно обрабатывать порезы и царапины;
  • занятия спортом и физкультурой.

Лечение пиодермии в официальной медицине

После диагностики, которая включает анализы мочи и крови, микробиологический анализ соскоба с пораженных тканей, визуальный осмотр кожных покровов и определения культуры возбудителя болезни, врач дерматолог или инфекционист назначает лечение.

Терапию начинают с антибактериальных средств, причем антибиотик необходимо подбирать с учетом результатов бактериального посева. Затем подключают витаминные комплексы и иммуностимулирующие препараты.

Если болезнь стремительно прогрессируют, то назначают препараты, стимулирующие микроциркуляцию в тканях. При хронической форме пиодермии рекомендованы цитостатики. Из физиотерапевтических процедур показаны облучения лазером.

Антибиотики используют не только в виде таблеток или инъекций, а и в качестве мазей, как основу для компрессов или делают орошения язвочек. На карбункула и фурункулы накладывают повязки с димексином в сочетании с антибактериальными средствами, которые способствуют отторжения гноя из раны.

В отдельных случаях фурункула вскрывают хирургическим путем.

Полезные продукты при пиодермии

Рацион больного пиодермией должен включать нежирные и низко углеводные продукты с высоким содержанием витаминов и клетчатки:

  • свежеотжатые фруктовые и овощные соки;
  • нежирные кисломолочные продукты;
  • свежую листовую зелень;
  • кашенную капусту;
  • постное мясо и рыбу;
  • куриную и говяжью печень;
  • отварные перепелиные и куриные яйца;
  • макароны из пшеницы твердых сортов;
  • масло и семена льна;
  • соблюдать питьевой режим – ежедневно выпивать не менее 1,5 л воды;
  • сухофрукты, как источник калия;
  • кашу из гречневой крупы;
  • хлеб с отрубями;
  • первые блюда на основе овощных бульонов.

Средства народной медицины при лечении пиодермии

  1. 1 накладывать на раны повязки с запеченным репчатым луком дважды в день, держать в течение 20-30 минут;
  2. 2 замочить в горячем молоке листья лопуха и прикладывать их к ранам;
  3. 3 обрабатывать воспаленные участки свежим соком календулы;
  4. 4 для регенерации кожных покровов принимать 3р. в день по 0,5 чайной ложки пивных дрожжей;
  5. 5 развести 2 г мумие в чайной ложке теплой воды, пропитать ватный диск и прикладывать к ранам;
  6. 6 несколько раз в день смазывать нарывы коричневым хозяйственным мылом;
  7. 7 разрезать лист алое и прикладывать к нарыву срезом к ранам, это ускорит отторжение гноя;
  8. 8 стараться пить как можно чаще березовый сок;
  9. 9 накладывать на раны повязку с кашицей, приготовленной из свежих измельченных листьев подорожника;
  10. 10 прикладывать к нарывам кашицу из свежего картофеля. Держать 15-20 минут;
  11. 11 обрабатывать нарывы 2 раза в день яблочным уксусом;
  12. 12 смазывать воспаленные участки кожи маслом чайного дерева;
  13. 13 промывать вскрывшиеся нарывы отваром на основе цветов ромашки лекарственной;
  14. 14 для созревания карбункулов и фурункулов прикладывать к ним мякоть инжира.

Опасные и вредные продукты при пиодермии

При пиодермии следует исключить продукты, которые могут спровоцировать рецидив заболевания или замедлить процесс выздоровления. К ним относят:

  • полуфабрикаты и фаст фуд;
  • жирные сорта рыбы и мяса;
  • алкогольные напитки;
  • маринованные овощи;
  • колбасные изделия и консервы;
  • магазинные соусы и майонез;
  • жирную молочную продукцию;
  • сладкую газировку;
  • сдобу и магазинные сладости;
  • жиры животного происхождения;
  • крепкий чай и кофе;
  • жареную пищу.

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *